Pan de jamón
Hi, en el día de hoy quería darles algo muy sabroso, que es costumbre en las familias venezolanas, el pan de jamón, una delicia que todo el mundo debería conocer, hoy les explicare como lo hacemos en mi familia.
en un recipiente tamizamos la harina (500g, todo uso), agregamos la mantequilla derretida (75g), un huevo grande y sal.
en un embace fundimos la levadura(25g) con cuatro cucharadas de agua de 23°C a 30°C mas o menos, revolvemos suavemente, dejar reposar aprox. 15 min. luego agregamos la leche tibia entera (200ml) y agregamos de a poquito a la mezcla anterior.
una vez hecho esto nos ponemos manos a la obra y como la masa estará un poco pegajosa agregaremos un pelin de harina para amasarla en una base plana, cuida no agregar harina de mas, solo la necesaria para amasar cómodamente.
una vez lista y muy suave, dejarla reposar con un paño encima durante mas de una hora. la misma debe duplicar su tamaño. cuando esto ya haya sucedido colocar sobre papel de horno o una base con harina espolvoreada,
ahora vamos con lo divertido, rellenar, primero aplanamos y bañamos con azucar u mantequilla derretidas colocamos el jamón serrano (ese es el jamón que solemos utilizar, pero también sirve otro jamón), las aceitunas en linea y las pasitas, tenemos la costumbre de ponerle una almendra y al que le caiga la almendra le toca fregar los trastos toda la semana, enrollamos como un brazo gitano y doblamos las esquinas para que todo se vea uniforme, bañamos con huevo batido (para que dore) y horneamos a 200°C por 20min, esas medidas son las especificas pero todo depende de si tu horno es mas o menos potente, y listo nuestro pan de jamón. algunas personas también utilizan masa de hojaldre, queda muy sabroso también y muy crocante pero sutil a los labios, se los recomiendo.
Bueno, es una receta bastante fácil, espero os guste y hagáis en sus casas, hasta otra receta.
